Il RISO AL FORNO CON MELANZANE è un primo piatto facile e super gustoso. Un timballo cotto al forno a base di riso al pomodoro, ripieno di prosciutto cotto, mozzarella e melanzane fritte. Un piatto ricco e succulento, amato da grandi e bambini. Sono sicura che non saprete resistere a tanta bontà ! Sfizioso e filante ad ogni morso, andrà a ruba.
Tagliate a fette le melanzane senza però staccarle dal loro picciolo, adagiate le melanzane sulla teglia ricoperta da carta forno, apritele a ventaglio, adesso farcitele con il pomodoro, la mozzarella, spolveratele con lâorigano. Irroratele con lâolio evo ed infornatele a forno caldo 180 gradi per circa 10 minuti. Servitele tiepide.
Tagliate la mozzarella a fette. Cominciate ora a montare la parmigiana di melanzane. In una pirofila versate sul fondo un poâ di salsa e sistemate uno strato di melanzane, ricoprite con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, il basilico e le fettine di mozzarella. 5. Continuate con gli strati, seguendo lo stesso ordine, fino a
Preparazione. Lavate le melanzane, spuntatele e affettatele in fette spesse mezzo centimetro. Salatele leggermente e lasciatele cosi per unâoretta affinchĂŠ perdano un po di acqua di vegetazione. Trascorso il tempo, tamponate le melanzane efriggetele in abbondante olio bollente. Quando saranno dorate scolatele su un foglio di carta assorbente
Prendiamo le melanzane impanate e sistemiamole su una teglia coperta da carta forno, aggiungiamo un filo dâ olio ed inforniamo per 15 minuti a 180° Una volta pronte sforniamole e lasciamole intiepidire. Prendiamo le melanzane e su ogni fetta mettiamo un poâ di prosciutto cotto, aggiungiamo un poâ di mozzarella e chiudiamo a ventaglio.
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